看一本烹饪杂志，说到餐馆里的凉菜，要求上菜要快，快到什么程度呢？一分钟上菜，不包括之前的准备时间，那么最简单的方法是兑好汁，准备好食材，临上菜是时一浇一拌就 Ok 了。家庭做菜，不会要求时间，但匆忙的生活也自然需要方便快捷的做菜方法。有了丘比的沙拉汁，凉菜的问题很容易解决了。选择喜欢的沙拉汁和食材，简单的焯一焯拌一拌就 ok 了。

　　主料：金针菇

　　配料：青椒 红椒 蒜苗

　　调料：丘比沙拉汁（日式口味儿）

　　做法：

　　1、 材料图。

　　2、 将金针菇去根，清洗干净，烧水准备焯菜。（根也不要扔啊。炖豆腐时往锅里一丢，很美味儿的）

　　3、 配菜改刀成丝。

　　4、 往开水锅里淋一点油，放一点盐，下金针菇焯水。

　　5、 捞出后充分淋水。

　　小贴士：

　　1、 蔬菜焯水水要宽，搁一点油和盐，蔬菜不但可以先行入味儿，也可以很好的保持菜色。

　　2、 焯过水的蔬菜可以根据情况过凉，过凉后的蔬菜通常会更脆口些。

　　3、 焯过水的蔬菜一定要充分淋去水份，以避免影响成菜口味儿。