原料：鸡胸肉2块、栗子10来颗、新鲜豌豆少许、洋葱6片

　　调料：鸡汤少许、猪油少许、食盐1茶勺、白胡椒粉1/4茶勺、葱姜水适量、蛋清半个

　　装饰：葱花少许、红椒少许

　　步骤：

　　1：准备好原料鸡胸肉、洋葱片、新鲜豌豆，洗净。

　　2：栗子在背上划上一刀，放入开水里煮熟。

　　3：煮好的栗子剥去外壳，加少许鸡汤，调入一点点的盐，放入料理机搅拌成软硬适中的栗子茸。(为了更好操作，可以放入冰箱冷藏一会)

　　4：鸡胸肉切成丁后放入料理机搅拌成鸡肉茸。

　　5：加入蛋清，调入食盐、胡椒粉、和少许葱姜水。

　　6：顺同一方向搅拌上劲。

　　7：汤勺里抹上一层薄薄的油，装入调好味的鸡茸，铺满勺子底部。

　　8：加入适量的栗子茸。

　　9：再盖上鸡茸，抹平表面。

　　10：依次做好其他的，再取个圆形盛器(我用的是蛋挞模)，用同样的方法装满鸡茸和栗子茸，然后点缀上豌豆，做成蓬莲的样子。

　　11：放入蒸锅，大火烧开后蒸约5分钟至熟。

　　12：蒸好以后，脱出汤勺，装盘，摆好。

　　13：锅中加入适量鲜鸡汤，调入几粒盐和水淀粉勾成薄芡，出锅前淋入少许明油。

　　14：均匀的淋在蒸好的栗子鸡肉上。

　　15、16：用洋葱点缀好莲花瓣，然后在盘子边缘点缀上一些小红椒片增色即可。

　　诗心片语：

　　1：栗子茸不要太干，但较也不能太稀，否则不好操作，在搅拌好栗子茸以后，可以放入冰箱冷藏一会。

　　2：：勺子里记得抹上一层薄薄的油，这样方便蒸好以后脱出勺子。

　　3：勾芡的时候，出锅前淋入少许明油，能让芡汁更明亮、透彻。

　　我的美食梦想：

　　每个人都有一个自己的兴趣和爱好，我的就是烹饪。

　　小时候，我就特别喜欢看妈妈做饭，喜欢给她“帮忙”，喜欢一切美美的食物，喜欢所有鲜美的味道......。在我的记忆里，那时候我就希望自己以后能站在灶台前，挥舞着那神奇的锅铲，让食物在我的手里完成那美妙的变化。

　　转眼，我长大了，从在家撒娇的女儿，变成了肩负照顾家人的媳妇、老婆和妈妈。日子一天天过去，父母渐渐年老了，孩子也渐渐长大了，我越来越希望自己能够做出更多的美味，让他们吃出健康，吃出营养。小时候的那份希望就像一颗无形的种子，在我的内心深处生根、发芽....，越长越大。于是我努力着去完成、去实现。

　　来到美食家一年多以来，我不断的学习、摸索、尝试、甚至创新，一路走来，双手受伤过，烹饪失败过，但每一次落泪过后，每一次失望之余，我都会继续信心十足的往前走，这不是有多伟大，而是心底里那份深深的热爱与执着，促使着自己不断的努力与追求。

　　也许现实是残酷的，但梦想总是美好的！有了它，我们才能充满动力，跨出勇往直前的步伐。这些年来，在我的心底也有一个强烈的梦想，那就是能去学习有关的专业美食知识，然后开一家温馨、健康、营养的美食餐厅，它的面积可以不大，它的食材可以很普通，但菜品一定要精致，要营养。而我，就在幕后的那“一亩三分地”里不断创意我的菜谱，用心去赋予食物最美的灵魂。每当想象着那个画片，我的脸上就忍不住露出灿烂的笑容。心存梦想，是件快乐的事情。

　　对于一个目前来说，压力还很大的我而言，这个梦想也许真的只是个“梦想”，但我不会忘记，更不会放弃。因为一个真正的梦想，那是无法改变的，无论多么辛苦，我依然会努力的去争取，因为这一份执着，把它生在了骨子里。生活需要努力，成功需要坚持，我相信，只要拥有一颗上进的心，就是最大的资本，只要不懈的努力，一定能有很大的进步。

　　美食之路，我才刚刚开始，还需要不停的摸索，不断的学习。为了家人的健康，为了实现自己的梦想，我会一直努力，用双手为自己的幸福添砖加瓦。